Για περισσότερα από 35 χρόνια, η κυρία Φωτεινή προσφέρει με αγάπη, πίστη και αφοσίωση το πρόσφορο για τις λειτουργίες του Ιερού Ναού της Αγίας Αικατερίνης υπηρετώντας αδιάλειπτα ένα σπουδαίο διακόνημα, που αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της εκκλησιαστικής μας παράδοσης.
Η μεγάλη της αγωνία σήμερα ειναι να μεταλαμπαδεύσει τις γνώσεις, την εμπειρία και την αγάπη της στις νεότερες γυναίκες και να διατηρηθεί ζωντανή μια πολύτιμη παράδοση, που συνδέει την πίστη μας με τις αξίες της προσφοράς και της πνευματικής κληρονομιάς του τόπου μας.
Με την ευλογία του πατέρα Νικολάου, το θεάρεστο αυτό έργο συνεχίζεται μέσα από απογευματινές συναντήσεις που πραγματοποιούνται κάθε Δευτέρα στην τραπεζαρία του Ιερού Ναού της Αγίας Αικατερίνης. Εκεί η κυρία Φωτεινή μοιράζεται τις γνώσεις και την πολύχρονη εμπειρία της, μυώντας τις νεότερες γυναίκες στην ιερή τέχνη της παρασκευής του προσφόρου.
Όπως η ίδια μας εξηγεί, το πρόσφορο δεν είναι απλώς ένας άρτος που προσφέρεται στη Θεία Λειτουργία. Είναι καρπός προσευχής και αγάπης προς τον Θεό και την Εκκλησία. Μέσα σε κάθε του κομμάτι κρύβονται η πίστη, ο κόπος και η ελπίδα του δημιουργού του. Είναι μια σιωπηλή προσευχή, ζυμωμένη με αγάπη και ευλάβεια, μια ταπεινή προσφορά που μεταφέρει την ευγνωμοσύνη, τις προσδοκίες και την ψυχή εκείνου που το ετοιμάζει.