Η πρώιμη συγκομιδή ήταν εις βάρος της απόδοσης του ελαιοκάρπου δηλώνει στα ΣΗΤΕΙΑΚΑ ο Γιάννης Σταματάκης διαχειριστής στο ελαιουργείο του Αγροτικός Ελαιουργικός Σταφιδικός Συνεταιρισμός Σητείας μια μονάδα η παραγωγή της οποίας αντικατοπτρίζει κάθε χρόνο την συνολική εικόνα της παραγωγής.
Πλέον έχει εξισορροπήσει η αναλογία καρπού και ελαιόλαδου αποδεικνύοντας ότι η φετινή ελαιοκομική χρονιά θα είναι μια καλή χρονιά σε ποιότητα και σε ποσότητα.
Σημαντικό είναι να μπορέσει ο παραγωγός να μην σπεύσει να πουλήσει όσο όσο.